Вино и еда: принципы сочетаний

Блины могут сочетаться со многими видами вина, сидра и ликера. Не бойтесь экспериментировать и открывать для себя новые вкусы.

Вино и сладости хорошо сочетаются, в этом нет сомнений. Главное − выбрать подходящие друг другу десерт и алкоголь. 

К мороженому лучше всего подбирать мощные насыщенные напитки, которые могут стойко перенести низкую температуру.

Открывайте для себя новые сочетания в увлекательном гастрономическом приключении.

Баранина довольно жирное мясо, поэтому вино должно уравновешивать эту жирность за счет сухих танинов.

К блюдам из жирной говядины лучше всего подойдут насыщенные и высокотанинные красные вина.

Очень нежное мясо кролика ищет вино под стать, но соус в выборе компаньона играет главную роль.

Вино к птице подчеркнет вкус основного блюда, превратит обычный ужин в небольшое торжество.

Блюда из свинины могут быть самых разных видов, а широкий ассортимент вин может идеально сочетаться с ними.

Телятина по структуре более нежная, чем говядина, поэтому вина нужны соответствующие.

С утиным мясом гармонируют сухие и полусладкие вина − в основном красные и розовые. 

Выбор вина зависит не только от главенствующего овоща, но и от многих других нюансов.

Чтобы усилить впечатление от блюда, к пасте следует подавать вино, которое дополняет вкус соуса.

Вино и пицца просто созданы друг для друга. Существует множество вин, которые составят пару вашему блюду.

Существует мнение, что любую икру стоит запивать игристым вином. Но можно сделать ставку и на тихие вина.

Базовым здесь выступает белое вино, но способ приготовления морепродуктов и соус могут сместить приоритеты.

С рыбой одинаково хорошо гармонируют и белые, и розовые, и красные вина. Сочетаний очень много.

Чтобы почувствовать всё многообразие оттенков вкуса суши и роллов, выбирайте вина с деликатными ароматами.

Существует множество разновидностей как супов, так и вин, и это дает широкое поле для интересных экспериментов. 

Сыр и вино — классика жанра. Вопрос только в том, какое вино подходит к сыру определенного сорта.

При выборе вина в пару к фруктам и ягодам нужно учитывать их плотность, кислотность и ароматику.